Warum nicht auch mal Flammkuchen?

Thomas Seeber hat sich nach dem altersbedingten Rückzug unseres Altmeisters Werner Voigtländer intensiver mit dem Backen in unserem historischen Backofen befasst und bisher gute Ergebnisse erzielt.
Nachdem der Ofen während der Corona-Zeit nicht in Betrieb war, hatte er kleinere Schäden davongetragen. Thomas hat sie mit Unterstützung eines Fachmannes repariert. Und da der Backofen erst langsam wieder angefeuert werden darf, hat er ein Flammkuchenessen vorgeschlagen. Flammkuchen kommt mit weniger Hitze aus.
Zusammen mit Heizer Axel wurde der Ofen in Betrieb genommen.
Thomas bereitete die Kuchen vor und belegte sie mit Zutaten nach dem Elsässer Originalrezept bis hin zu eigenen Kreationen.
Als Werner Voigtländer von dem Vorhaben erfuhr, er war ja wie alle Mitglieder eingeladen, ließ er es sich nicht nehmen, schon lange vor der Zeit zu kommen und mit Hand anzulegen.
Zur vorgesehenen Zeit kamen die Mitglieder. Natürlich waren alle gespannt, war das doch etwas völlig Neues.
Die Tafel war gedeckt, die nötigen Getränke bereitgestellt sowie der frisch gebackene Flammkuchen serviert.
Reichlich gebacken, nichts übrig geblieben – das sagt wohl alles.
Fotos: Monika und Rolf Langhof – alle Rechte bei rolf@langhof.de